Hruškovice Baron Hildprandt 42,5% s hruštičkou
0,02l /55,-
NA ZAČÁTEK
Pečená husí játřiska, mačkaná a zatuhlá ve vlastním sádle
100g/149,-
Domácí paštika připravená z husího masa a jater, podávaná s marmeládou z pečených švestek a hroznů
100g/149,-
Restovaná husí játra na portském víně s hruškami zastříknutými hruškovicí Baron Hildprant a listový salátek s toasty
120g/189,-
SPECIALITA
Dlouze tažený vývar z husího masa a kořenové zeleniny, podávaný s vlastními droby a zeleninovým uzlíkem
0,25l/89,-
SVATOMARTINSKÁ HUSA – 3,4kg
po staru marinovaná, s jablky pečená, plněná domácí nádivkou s jatýrky, švestkami a meruňkami, podávaná s kysaným bílým a vinným červeným zeliskem se skořicí a hrozny, kynutou peřinou, karlovarským knedlíkem a domácí lokší
1/1 … 2.050,- 1/2 … 1.025,- porce 1/4 … 525,-
A po té masti ještě trošku sladkého pro Vás máme
Bramborové lokše mazané povidly s mákem a husím sádlem
3ks . … 139,-
Domácí povidlové taštičky, sypané mákem, přelité husím sádlem
3ks …. 139,-
SVATOMARTINSKÉ VÍNO
Vinařství Sedlák – Velké Bílovice
0,75l … 329,- 0,25l … 119,-
REZERVUJTE SI SVŮJ TERMÍN CO NEJDŘÍVE
TEL: 734 655 433
Předkrmy
Hovězí tatarák a pět topinek
100g/279,- A-1,3,7,9,10,13
Nakládaný hermelín s cibulí a feferonkami
120g/109,- A-1,6,9,10
Insalata di Burrata al Pomodoro – krémová Burrata pugliese, krájená rajčata, domácí bazalkové pesto, extra virgin olivový olej, balsamico, maldonská sůl, čerstvý pepř
125g/219,- A-7
Poctivé domácí polévky
Vaňhova krémová rybí polévka s plátkem citrónu a smetanou
0,33l/89,- A-1,4,7,9
Doporučujeme
Vepřová ŠNICLA jak zástěra s troškou česneku a naším bramborovým salátem
200g/259,- A-1,3,7,9,1
Babiččina svíčková na smetaně s domácí kynutou peřinou a brusinkovým terčíkem
50g/289,- A-1,3,7,9,10
Z našeho rybího trhu
Filátka z candáta pečená na bylinkovém másle s pečenými cherry rajčátka
150g/329,- A-4,7
Z naší smažírny
Kuřecí šnicla 200g/189,- A-1,3,7
Vepřová ŠNICLA s česnekem 200g/189,- A- 1,3,7
Sýr smažák s tatarskou omáčkou 150g/179,- A-1,3,7,9,10
Steaky a maso
Marinovaný kuřecí steak s listovým salátkem 200g/279,- A-9,10
Hovězí tatarák a pět topinek 100g/279,- A-1,3,7,9,10,13
Saláty
Insalata di Burrata al Pomodoro – krémová Burrata pugliese, krájená rajčata, domácí bazalkové pesto, extra virgin olivový olej, balsamico, maldonská sůl, čerstvý pepř
125g/219,- A-7
Trhaný listový salát
100g/89,-
Přílohy
Hranolky 150g/69,-
Petrželkové brambory s máslem 150g/69,- A-7
Náš domácí bramborový salát 150/79,- A-1,3,7,9,10